Förrätt

 

Carpaccio

på premium oxfilé, kålrabbi, sojamajonnäs, rostad lök, picklad shiitake,

Ölands köksmejeris Solvändaost & hasselnötsolja

 

140 kr

 

Mandelpanerad blåmussla

honungs-mandelinlagda betor, savoykål & lingonmajonnäs

 

130 kr

 

Svamp & Jordärtskocka

jordärtskockspuré, jordärtskockschips, löjrom, smörstekta kantareller,

surdegskrutonger, svampconsommé & grankottsolja.

 

140 kr

 

Varmrätter

 

Kryddstekt svensk anka

jordärtskockspuré, bakad persika, picklad fänkål, grönkålschips,

citrussås, honungsrostad jordärtskocka-potatis-beta

285 kr

 

Zabutong( högrevskappa) från Mysinge

fermenterad pepparsås, champinjonchips, selleripuré smaksatt med  kittost,

skogschampinjoner, dragonslungad potatis

295 kr

 

Smörstekt Kummelrygg

dill & brynt smörbakad mandelpotatis, sherryrostad blomkål,

picklad pumpa, rökt forellrom & musselsås.

265 kr

 

Saltbakad Rotselleri

sherryrostad blomkål, krispig grönkål, fetaost, havtorn, 

hasselnötsolja, dragonolja, picklad pumpa & smörsås.

235 kr

 

Efterrätt

 

Choklad & Havtorn

chokladmousse, havtorncremé, havtorn, honungscrisp, chokladsås,

salt kolasås, saltrostade hasselnötter & chokladsnö.

125 kr

 

Blåbär & Vanilj

blåbärskaka, citroncremé, maräng smaksatt med långpeppar & lime,

pistage, vanilj & kaffekräm

120 kr

ETC

Espresso, Tryffel, 3cl Calvados

***

150 kr

 

Tryffel

med kvällens smak

***

35 kr

 

Sorbet/Vaniljglass

1 kula sorbet 

alt.

1 kula vaniljglass

40 kr 

 

 

Ostar från Ölands Köksmejeri

Blå Alvar, dessertost med Rouqfortmögel.

Toma Alvar, dessertost inbäddad i örtkryddor & med lite blåmögel på insidan mynta-fänkål-basilika

Röd Alvar . en röd kittost av halvmjuk typ.

Carla, en halvmjuk kittost, lätt krämig & en aning gräddig smak

serveras med äppelmarmelad & knäcke

2 bitar  90 kr

4 bitar 150 kr

rekommenderas med 3 cl portvin  65 kr

Vid allergier, berätta för personalen så att vi kan hjälpa till.

*** Innehåller/ Spår av nötter

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Vita viner

Quinta da Sequeira Reserva                                                        640 kr fl

Portugal, Douro

Malvasia, Rabigato, Gouveio, Cadego do Larhino

 

Deiss, Alsace Blanc 

565 kr Fl

Frankrike, Alsace

Pinot Blanc, Riesling, Pinot Gris, Pinot Noir, Gewurtztraminer

 

Bourgogne Les Champlaines 2017                                            575 kr fl/ 130 kr Gl

Frankrike, Bourgogne

Chardonnay   

                                                                      

Now Paxton

Australien, Mc Laren

525 kr Fl/  125 kr Gl

Chardonnay

 

Groisse Weinviertel DAC Eko                                                        

475 kr Fl/ 120 kr Gl

Österrike, Niederösterreich                                                                       

Grüner Veltiner

 

Cervelos Colores Blanc  Eko

495 kr Fl/ 125 kr Gl

Spanien, Do Catalanya

Chardonnay & Albariño Macabeo,

Stepp

495 kr Fl/ 125 kr Gl

Tyskland, Pfalz

Riesling

 

Rosé

Zweigelt Rosé Rabl

495 Kr Fl/ 125 kr Gl

Zweigelt

 

Bubbel 

Crémant De Bourgogne Blanc De Blanc Brut                               

Frankrike, Bourgogne 

495 kr Fl/ 120 kr Gl                                                                          

100 % Chardonnay

 

Terres De Demo Espumante

Portugal, Tavora

525 kr Fl/ 125 kr Gl

 

Husets champagne Palmer & Co                                               

Franrike, Champagne 

840 kr Fl/ 130 Kr Gl                                                                        

Pinot Noir, Pinot Meunier & Chardonnay

 

Röda viner

Materico

Italien, Sicilien

495 kr Fl/ 125 kr Gl

Nerello, Mascalese

 

Quinta Da Prelada                                                          

Portugal, Douro

640 kr Fl

Touriga National, Tinta cao & Touriga Franca

 

Paracombe

Australien, Adelaine Hill 

640 kr Fl

Cab. Franc   

              

Piancarda

495 kr Fl/ 125 kr Gl

100 % Montepulciano

 

Calera Pinot Noir

USA, Central Coast

900 kr Fl

Pinot Noir

 

Gattinara

Italien, Alto Piemonte

585 kr Fl

Nebbiolo

 

Las Mas Libian

Frankrike, Rhone

520 kr Fl/ 125 kr Gl

Syrah, Grenache

 

Les Pierreas Dorees

Frankrike, Bourgogne

745 kr Fl

Pinot Noir

 

Quinta Prelada Gran Reserva 2007

Portugal, Douro

795 kr Fl

Touriga National, Tinta Caõ, Touriga Franc    

 

Ibland händer det att vi får tag på lite extra roliga viner i små kvantiteter för att sätta lite extra krydda på vardagen för dig som gäst. Så passa på för ibland är det så lite som 1 flaska hemma. Först till kvarn får smaka å njuta...