Förrätt

 

Sotad Salmalax

brynta smörsmulor, ingefärspicklad gurka, inlagd fänkål,

krassemajonnäs & sojatapioka

140 kr

 

Svamp & Jordärtskocka

jordärtskockspuré, jordärtskockschips, löjrom, smörstekta kantareller,

surdegskrutonger, svampconsommé & grankottsolja.

140 kr

 

Varmrätter

 

Kryddstekt svensk anka

jordärtskockspuré, bakad persika, picklad fänkål, grönkålschips,

citrussås, honungsrostad jordärtskocka-potatis-beta

285 kr

 

Grillad svensk Entrecôte

confiterad Karl-Johan Svamp, picklad röd rättika, friterad kronärtskocka,

trattkantarellmajonnäs, fermenterad chili- och tomatglaze & krossad potatis

289 kr

 

Halstrad Marulk

syltad röd steklök, rödbetscréme, friterad kapris,

rödvinsås & potatispuré

265 kr

 

Friterade Risottobollar

jordärtskockspuré, jordäerskockschips, friterad kronärtskocka,

trattkantarellmajonnäs, sauterade Karl-Johan svamp, 

smaksatt med vitlök & timjan

235 kr

 

Efterrätt

 

Misobrownie

salt kolasås, rostad dulce de leche choklad,

saltrostad mandel & vaniljglass

 

120 kr

 

Tartlett

vispad vaniljpannacotta, hjortronkräm, ljummen hjortronmylta,

& pistagecrumble

120 kr

ETC

Espresso, Tryffel, 3cl Calvados

***

150 kr

 

Tryffel

med kvällens smak

***

35 kr

 

Sorbet/Vaniljglass

1 kula sorbet 

alt.

1 kula vaniljglass

40 kr 

 

 

Ostar från Ölands Köksmejeri

Blå Alvar, dessertost med Rouqfortmögel.

Toma Alvar, dessertost inbäddad i örtkryddor & med lite blåmögel på insidan mynta-fänkål-basilika

Röd Alvar . en röd kittost av halvmjuk typ.

Carla, en halvmjuk kittost, lätt krämig & en aning gräddig smak

serveras med äppelmarmelad & knäcke

2 bitar  90 kr

4 bitar 150 kr

rekommenderas med 3 cl portvin  65 kr

Vid allergier, berätta för personalen så att vi kan hjälpa till.

*** Innehåller/ Spår av nötter

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Vita viner

Quinta da Sequeira Reserva                                                        640 kr fl

Portugal, Douro

Malvasia, Rabigato, Gouveio, Cadego do Larhino

 

Deiss, Alsace Blanc 

565 kr Fl

Frankrike, Alsace

Pinot Blanc, Riesling, Pinot Gris, Pinot Noir, Gewurtztraminer

 

Bourgogne Les Champlaines 2017                                            575 kr fl/ 130 kr Gl

Frankrike, Bourgogne

Chardonnay   

 

Groisse Weinviertel DAC Eko                                                        

475 kr Fl/ 120 kr Gl

Österrike, Niederösterreich                                                                       

Grüner Veltin

 

Empire of Dirt

595 kr Fl/ 130 kr Gl

Australien, Yarra Valley

Sauvignon Blanc

 

Minerlstein

495 kr Fl/ 125 kr Gl

Tyskland, Pfalz

Riesling

 

Marquis des Beys

695 kr Fl

Libanon, Bekka Valley

Chardoonay

 

Gorro

545 kr Fl/ 125 kr Gl

Portugal, Vinho Verde

Loureiro

 

Rosé

Zweigelt Rosé Rabl

495 Kr Fl/ 125 kr Gl

Zweigelt

 

Bubbel 

Crémant De Bourgogne Blanc De Blanc Brut                               

Frankrike, Bourgogne 

495 kr Fl/ 120 kr Gl                                                                          

100 % Chardonnay

 

Terres De Demo Espumante

Portugal, Tavora

525 kr Fl/ 125 kr Gl

 

Husets champagne Palmer & Co                                               

Franrike, Champagne 

840 kr Fl/ 130 Kr Gl                                                                        

Pinot Noir, Pinot Meunier & Chardonnay

 

Röda viner

 

Quinta Da Prelada                                                          

Portugal, Douro

640 kr Fl

Touriga National, Tinta cao & Touriga Franca

 

Paracombe

Australien, Adelaine Hill 

640 kr Fl

Cab. Franc

 

Calera Pinot Noir

USA, Central Coast

900 kr Fl

Pinot Noir

 

Gattinara

Italien, Alto Piemonte

585 kr Fl

Nebbiolo

 

Tenuta Carlin de Paolo Barbera Asti

595 kr Fl/ 140 kr Gl

Italien, Piemonte

Barbera

 

Cordero Barolo, Montaletto 2016

895 kr Fl

Italien, Piemonte

100% Nebbiolo

 

Dune

545 kr Fl/130 kr Gl 

Australien, Mc Laren Vale

Shiraz, Grenache

 

Freixo

725 kr Fl

Portugal, Douro

100 % Tourigo National

Miura

725 kr Fl

Portugal, Douro

Old Wines, en blandning av 15 olika druvsorter, anledningen till så många olika sorter är att det är så gamla vinrankor ( mellan 40-50 år) som växer fritt. 

 

   

 

Ibland händer det att vi får tag på lite extra roliga viner i små kvantiteter för att sätta lite extra krydda på vardagen för dig som gäst. Så passa på för ibland är det så lite som 1 flaska hemma. Först till kvarn får smaka å njuta...